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人如其食（We are what we eat）
胡倩（Selina Hu）
民以食为天。在文明发展过程中，我们的祖先不仅善于发掘丰富的食材，也极尽追求烹饪的美味。时至今日，身处现代社会的我们，又面临一个或许更加重要的问题：怎么吃才算健康？
上世纪中期，伴随生命科学各项领域的突破，现代营养学开始建立。研究发现，慢性疾病的产生与饮食等生活习惯密切相关。可是在疾病的预防和治疗中，饮食和营养往往被忽略。当今时代，营养学蓬勃发展，各种fad diets层出不穷，却又众说纷纭，让人眼花缭乱。
到底怎样吃才能美食与健康兼得？本期沙龙邀请到来自斯坦福的临床营养师，与大家分享健康饮食的要素、科学搭配的方法，以及医学营养疗法在急慢性疾病治疗中的作用。
人如其食 (We Are What We Eat)，你值得吃得更“好”！
主讲人：胡倩（Selina Hu），斯坦福医疗 (Stanford Health Care) 临床营养师 (Clinical Dietitian)。毕业于加州大学戴维斯分校 (UC Davis)，营养生物学专业，后在UCSF完成临床实习，成为注册营养师。热爱科学，喜欢思辨，乐于交友，希望和有趣的灵魂们一起体验丰富的人生。